Contradiction
5 juin 2008
« Notre modèle alimentaire repose sur une disponibilité toute l’année de certains aliments dont les méthodes de production exigent énormément d’énergie, d’intrants et épuisent les ressources naturelles (sans parler des pollutions). Un exemple : choisir de la viande élevée en plein air, bio, c’est choisir une viande qui n’est pas issue d’un animal élevé dans un hangar, dont l’alimentation (en soja) n’est pas responsable de la déforestation en Amazonie, et dont les pratiques d’élevage ne polluent pas les sols (…) Les adeptes du bio ne sont pas des ascètes puisque les statistiques montrent qu’ils boivent plus de café et de boissons alcoolisées que la moyenne » explique Alexis Botaya, auteur du « Guide de l’Ecofood » et directeur du Mouvement vraiment durable, dans une interview publiée ce matin par Métro.
Faut-il croire que les « adeptes » du bio sont irresponsables ? Consommer du café, qui plus est en grande quantité, n’est pas franchement bio-responsable. Le café n’est pas produit dans les Landes ou en Champagne ! C’est l’exemple même d’une « production qui exige beaucoup d’énergie ». En toute logique, ces « adeptes » devraient se ruer sur la chicoré produite dans le Nord de la France. Mais dans ce milieu, on n’est plus à une contradiction près. Et puis, le café, c’est tellement meilleur que la chicoré ; on ne va pas se priver !
